‘총각김치’명칭의 시작과 확산, 그리고 보편화 과정 고찰: 음식문화 콘텐츠 관점을 연계하여
김홍렬
韓國食生活文化學會誌 제37권 제5호 (2022.10) pp.418-428
현지 식문화에 기반한 유럽권 김치 문화 확산 방안 연구 - 국내 체류 중인 유럽인을 대상으로 -
권용민, 고영주, 이창현, 박채린
韓國食生活文化學會誌 제34권 제2호 (2019.04) pp.184-200
근대화와 김치문화
강정원, 안주영, 이하얀, 최학락
韓國食生活文化學會誌 제34권 제2호 (2019.04) pp.129-141