김치의 기원과 제조변천과정에 대한 종합적 연구
박채린
韓國食生活文化學會誌 제34권 제2호 (2019.04) pp.93-111
김치에 관한 문헌적 고찰 -I. 김치의 제조 역사-
이철호, 안보선
韓國食生活文化學會誌 제10권 제4호 (1995.10) pp.311-319