‘총각김치’명칭의 시작과 확산, 그리고 보편화 과정 고찰: 음식문화 콘텐츠 관점을 연계하여
김홍렬
韓國食生活文化學會誌 제37권 제5호 (2022.10) pp.418-428
김치 독자성의 근거와 형성 과정에 대한 고찰
박채린
韓國食生活文化學會誌 제36권 제3호 (2021.06) pp.265-273