KOREASCHOLAR

김치조리법 인지 여부에 따른 한식식사패턴 및 바른식생활 실천에 관한 연구 - 2014 국민식생활실태조사 결과를 토대로 -

The Study on Dietary Patterns of Korean food and the Level of Proper Eating Habits According to the Recognition of the Kimchi Cooking Method - Based on the Result of 2014 National Dietary Survey -

김주현

韓國食生活文化學會誌 제32권 제6호 (2017.12) pp.465-475

한국성인의 김치 섭취에 관한 연구: 국민건강영양조사 5기(2010~2012) 자료를 이용하여

A Study on the Kimchi Consumption of Korean Adults: Using Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2010~2012)

김은경, 박유경, 주세영, 최은옥

韓國食生活文化學會誌 제30권 제4호 (2015.08) pp.406-412

한국에 거주하는 중국인 유학생과 한국인 대학생의 김치 인지도, 선호도 및 관능평가 비교

Comparative Study on Awareness, Preference and Sensory Evaluation of Kimchi in Chinese and Korean Students Residing in Korea

김도연, 이한송이, 조여원

韓國食生活文化學會誌 제28권 제2호 (2013.04) pp.158-166

미국인의 김치와 김치이용음식에 대한 인식과 기호도 - Illinois주와 California주 -

A Survey of American's Perception and Preference for Korean Kimchi: Focus on Illinois and California

한재숙, 한경필, 이진식, 한갑조, 김영진

韓國食生活文化學會誌 제25권 제5호 (2010.10) pp.499-507

한국의 무김치에 관한 역사적 고찰

A Historical Study of Korean Traditional Radish Kimchi

조우균

韓國食生活文化學會誌 제25권 제4호 (2010.08) pp.428-455

중국 산동성 지역 성인의 한국 김치류에 대한 인식 조사

A Survey of the Perception of Korean Kimchi by the Chinese in Shandong Province

장향매, 남은숙, 박신인

韓國食生活文化學會誌 제23권 제6호 (2008.12) pp.693-704

초등학생의 전통음식에 대한 인식, 기호도 및 섭취 실태 -김치류, 떡류, 음료류를 중심으로 -

The Perception, Preferences, and Intake of Korean Traditional Foods of Elementary School Students -Focusing on kimchi, tteok and eumcheong varieties-

강정희, 이경애

韓國食生活文化學會誌 제23권 제5호 (2008.10) pp.543-555

한국전통 김치의 다양화 및 세계화를 위한 터키인의 기호도 조사연구

A Survey of the preference of the Turk for Korean Kimchi

이명기, 장대자, 이경개, 김동수, 문성원

韓國食生活文化學會誌 제22권 제6호 (2007.12) pp.690-695

김치관련 연구동향 조사 : 1990~2006년 학회지 게재논문 분석

A Survey of Research Papers on Korean Kimchi and R&D Trends

이명기, 이경개, 김중관, 김수미, 정진웅, 장대자

韓國食生活文化學會誌 제22권 제1호 (2007.02) pp.104-114

중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사

A Survey on Chinese University Students' in Beijing Perception for Korean Kimchi

한재숙, 한경필, 이진식, 김영진

韓國食生活文化學會誌 제20권 제6호 (2005.12) pp.754-760

중국 북경.상해지역의 김치에 대한 인식과 기호도

A Survey on Chinese in Beijing and Shanghai Perception and Preference for Korean Kimchi

한재숙, 한경필, 한갑조, 김영진

韓國食生活文化學會誌 제20권 제6호 (2005.12) pp.744-753

중국 상해지역 대학생의 김치에 대한 인식조사

A Survey on Chinese University Students' in Shanghai Perception for Korean Kimchi

한재숙, 한경필, 남출륭구, 이승언, 김영진

韓國食生活文化學會誌 제19권 제6호 (2004.12) pp.701-709

김치에 관한 문헌적 고찰 -I. 김치의 제조 역사-

Literature Review on Kimchi, Korean Fermented Vegetable Foods -I. History of Kimchi making-

이철호, 안보선

韓國食生活文化學會誌 제10권 제4호 (1995.10) pp.311-319

새우젓을 첨가한 전통적 통배추 김치의 최적 제조 조건 설정에 관한 연구

Standardization for the preparation of traditional Korean whole cabbage Kimchi with salted shrimp

이종미, 이혜란

韓國食生活文化學會誌 제9권 제1호 (1994.03) pp.79-85

한일양국(韓日兩國)의 전통식품에 관한 식품학적(食品學的) 비교연구(比較硏究) -한국김치, 일본지물(漬物)과 젓갈류(類) 중(中)의 무기질 함량의 차이(差異)-

Food Scientific Study on the Difference between Traditional Korean and Japanese Foods -Difference of inorganic cation contents between Kimchi, Japanese pickles and Salted and fermented fish intestines-

김자헌태랑, 김천호, 김전상지

韓國食生活文化學會誌 제6권 제2호 (1991.06) pp.215-222

김치 : 한국전통채소류 발효식품

Kimchi; Korean Fermented Vegetable Foods

이철호

韓國食生活文化學會誌 제1권 제4호 (1986.12) pp.395-402