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김치조리법 인지 여부에 따른 한식식사패턴 및 바른식생활 실천에 관한 연구 - 2014 국민식생활실태조사 결과를 토대로 -

김주현

한국식생활문화학회지 제32권 제6호 (2017.12) pp.465-475

한국성인의 김치 섭취에 관한 연구: 국민건강영양조사 5기(2010~2012) 자료를 이용하여

김은경, 박유경, 주세영, 최은옥

한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.406-412

한국에 거주하는 중국인 유학생과 한국인 대학생의 김치 인지도, 선호도 및 관능평가 비교

김도연, 이한송이, 조여원

한국식생활문화학회지 제28권 제2호 (2013.04) pp.158-166

미국인의 김치와 김치이용음식에 대한 인식과 기호도 - Illinois주와 California주 -

한재숙, 한경필, 이진식, 한갑조, 김영진

한국식생활문화학회지 제25권 제5호 (2010.10) pp.499-507

한국의 무김치에 관한 역사적 고찰

조우균

한국식생활문화학회지 제25권 제4호 (2010.08) pp.428-455

중국 산동성 지역 성인의 한국 김치류에 대한 인식 조사

장향매, 남은숙, 박신인

한국식생활문화학회지 제23권 제6호 (2008.12) pp.693-704

초등학생의 전통음식에 대한 인식, 기호도 및 섭취 실태 -김치류, 떡류, 음료류를 중심으로 -

강정희, 이경애

한국식생활문화학회지 제23권 제5호 (2008.10) pp.543-555

한국전통 김치의 다양화 및 세계화를 위한 터키인의 기호도 조사연구

이명기, 장대자, 이경개, 김동수, 문성원

한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.690-695

김치관련 연구동향 조사 : 1990~2006년 학회지 게재논문 분석

이명기, 이경개, 김중관, 김수미, 정진웅, 장대자

한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.104-114

중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사

한재숙, 한경필, 이진식, 김영진

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.754-760

중국 북경.상해지역의 김치에 대한 인식과 기호도

한재숙, 한경필, 한갑조, 김영진

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.744-753

중국 상해지역 대학생의 김치에 대한 인식조사

한재숙, 한경필, 남출륭구, 이승언, 김영진

한국식생활문화학회지 제19권 제6호 (2004.12) pp.701-709

김치에 관한 문헌적 고찰 -I. 김치의 제조 역사-

이철호, 안보선

한국식생활문화학회지 제10권 제4호 (1995.10) pp.311-319

새우젓을 첨가한 전통적 통배추 김치의 최적 제조 조건 설정에 관한 연구

이종미, 이혜란

한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.79-85

한일양국(韓日兩國)의 전통식품에 관한 식품학적(食品學的) 비교연구(比較硏究) -한국김치, 일본지물(漬物)과 젓갈류(類) 중(中)의 무기질 함량의 차이(差異)-

김자헌태랑, 김천호, 김전상지

한국식생활문화학회지 제6권 제2호 (1991.06) pp.215-222

김치 : 한국전통채소류 발효식품

이철호

한국식생활문화학회지 제1권 제4호 (1986.12) pp.395-402