KOREASCHOLAR

한국 전통 음료의 문헌적 고찰 및 조리법 연구 - 수정과(水正果)를 중심으로 -

Literature Review of Korean Traditional Beverage Recipes - Focus on Sujeonggwa -

최남순

韓國食生活文化學會誌 제30권 제1호 (2015.02) pp.8-19

대구 한식 외식업체에서의 가격과 서비스케이프가 종사원 서비스품질, 식음료품질, 및 고객가치에 미치는 영향에 관한 연구

Effects of Perceived Price and Servicescape on Employee Service Quality, Food and Beverage Quality, and Customer Value in Daegu Korean Restaurants

하동현

韓國食生活文化學會誌 제25권 제5호 (2010.10) pp.578-588

한국(韓國) 술의 음식문화적(飮食文化的) 고찰(考察)

Korean Alcohol Beverage from the Viewpoint of Food Culture

고경희

韓國食生活文化學會誌 제24권 제1호 (2009.02) pp.33-38

충북지역 아동들의 전통음식에 대한 의식과 기호도 - 명절음식, 떡, 전통음료 -

Perception and Preference of Korean Traditional Foods by Elementary School Students in Chungbuk Province - Tradition Holiday Food, Rice Cake, Non-Alcoholic Beverage -

정은희, 현태선, 최미숙

韓國食生活文化學會誌 제17권 제4호 (2002.10) pp.399-410

전통음료 인지도에 관련된 제요인 분석

Analytic Study on Various Factors Related to Perception of Traditional Beverage

이현주, 손경희, 이민준

韓國食生活文化學會誌 제16권 제5호 (2001.12) pp.483-491

수국 첨가량이 과하주의 발효 특성에 미치는 영향

Effect of Different Contents of Nuruk Extract on Fermentation Characteristics of Kwahaju (a Korean Traditional Alcoholic Beverage)

김인호, 박완수, 구영조

韓國食生活文化學會誌 제11권 제5호 (1996.12) pp.711-719

백하주의 발효 특성에 대한 원료 쌀의 처리 효과

Effect of Different Rice Treatments on Fermentation Characteristics of Baikhaju (a Korean Traditional Alcoholic Beverage)

박완수, 김인호, 구영조

韓國食生活文化學會誌 제11권 제5호 (1996.12) pp.601-608

원료 쌀과 누룩의 처리 및 첨가방법이 다른 전통주의 발효특성 비교

Comparison of Fermentation Characteristics of Korean Traditional Alcoholic Beverage with Different Input Step and Treatment of Rice and Nuruk (Korean-Style Bran Koji)

김인호, 박완수, 구영조

韓國食生活文化學會誌 제11권 제3호 (1996.07) pp.339-348