한국식생활문화학회지 제36권 제4호 (2021.08) pp.362-372
익숙한 정도가 다른 핫소스를 사용한 매운 닭구이에 대한 한국인과 미국인의 교차문화적 인지 연구
한국식생활문화학회지 제32권 제1호 (2017.02) pp.1-9
한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.83-90
청국장 향미에 미치는 β-cyclodextrin의 포접 효과
한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.310-315
한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석(II) - 질소 화합물, 유리아미노산 및 핵산관련물질 분석 -
한국식생활문화학회지 제12권 제1호 (1997.03) pp.63-69
한국전통간장의 맛과 향에 관여하는 주요 향미인자의 분석(I) - 일반특성 및 당류와 유기산 분석 -
한국식생활문화학회지 제12권 제1호 (1997.03) pp.53-61
한국산(韓國産) 맑은대쑥(Artemisia Keiskeana)의 휘발성 풍미성분
한국식생활문화학회지 제3권 제2호 (1988.06) pp.207-210