향토음식의 산업화가치 평가를 위한 지표 개발 연구
Development of Evaluation Indicators for Industrialization of Local Cuisine
최정숙, 박한식, 박승현, 이진영, 강민숙
韓國食生活文化學會誌 제27권 제3호 (2012.06) pp.233-239