채소죽과 콩나물국의 천일염과 MSG 사용에 따른 나트륨 함량 변화
Effect of Combined Use of Sun-dried Salt and Monosodium Glutamate on Sodium Concentration in Vegetable Rice Porridge and Bean-sprout Soup
성동은, 박재영, 한지석, 박유영, 조미숙, 오상석
韓國食生活文化學會誌 제32권 제1호 (2017.02) pp.52-57
웰빙식생활 추구 정도에 따른 조미료(MSG)에 대한 인식과 기호도 조사
A Survey of Awareness and Preference for MSG according to the Pursuit of Well-being in Diet
길가영, 진소연
韓國食生活文化學會誌 제30권 제5호 (2015.10) pp.481-490
외식섭취 후 MSG사용에 대한 인식과 MSG 복합증후군 자각경험에 대한 연구
A Study of Perception on the MSG Usage and Self Recognized MSG Symptom Complex After Eating Out
김업식, 장현정, 한명주
韓國食生活文化學會誌 제29권 제6호 (2014.12) pp.539-548
Monosodium Glutamate의 맛표현 용어와 기본맛 성분과의 상호작용에 관한 연구
Studies on the Taste Describing Terms of Monosodium Glutamate and the Interactions Between MSG and Other Basic Taste Substances
홍혜경, 이현덕, 이철호
韓國食生活文化學會誌 제5권 제4호 (1990.12) pp.425-430
우리나라 발효조미료공업(醱酵調味料工業)의 발달사(發達史) -MSG 와 핵산계조미료(核酸系調味料)를 중심(中心)으로-
Historical Review of Fermented Condiments in Korea -Monosodium glutamate and nucleotides-
임번삼
韓國食生活文化學會誌 제2권 제1호 (1987.06) pp.9-16