마카 분말을 첨가한 쌀쿠키의 항산화 활성과 품질 특성
Antioxidant Activity and Quality Characteristics of Rice cookies Prepared with Maca (Lepidium Meyenii) Powder
김진성, 최진희
韓國食生活文化學會誌 제36권 제4호 (2021.08) pp.382-391
효소처리에 의한 천연 마카음료 개발을 위한 최적 추출 조건
Optimization of Maca (Lepidium meyenii) Extraction for Natural Beverage Development using Enzyme Treatment
김정아, 임무혁
韓國食生活文化學會誌 제34권 제3호 (2019.06) pp.361-368
마카 열수추출물 첨가가 요구르트의 품질 및 항산화능에 미치는 영향
Influence of the Addition of MACA (Lepidium meyenii) Hot Water Extract on the Quality and Antioxidant Activity of Yogurt
정해정, 추영란, 박한나, 전인숙, 강용수
韓國食生活文化學會誌 제25권 제3호 (2010.06) pp.334-341