조선시대 밥류의 종류와 조리방법에 대한 문헌적 고찰(1400년대~1900년대까지)
복혜자
한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.721-741
주식류(主食類)의 문헌적(文獻的) 고찰(考察) -(1670년~1943년에 발간된 우리말 조리서를 중심으로)-
장혜진, 이효지
한국식생활문화학회지 제4권 제3호 (1989.09) pp.201-211