상백피 분말 첨가 식빵의 품질특성 및 제조조건 최적화
Quality Characteristics and Optimization of Bread with Mori Cortex Radicis Powder Using Response Surface Methodology
정민주, 정희선, 주나미
韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.512-524