은행 분말을 첨가한 청포묵의 항산화활성 및 품질특성
주신윤, 최해연
한국식생활문화학회지 제29권 제1호 (2014.02) pp.84-90
젤라틴, 분리대두단백 첨가가 녹두전분의 겔특성에 미치는 영향
최은정, 오명숙
한국식생활문화학회지 제28권 제6호 (2013.12) pp.664-673
대두유 첨가가 녹두전분의 이화학적 특성과 저온저장 녹두전분겔의 텍스쳐에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제26권 제5호 (2011.10) pp.513-520