함초 분말 첨가에 따른 저나트륨 오이지의 품질특성
김금정, 양지원, 이경희
韓國食生活文化學會誌 제34권 제5호 (2019.10) pp.620-628
다시마 분말 첨가에 따른 저염 및 저나트륨 오이지의 품질특성
韓國食生活文化學會誌 제34권 제4호 (2019.08) pp.440-448
저염 오이지의 최적 발효기간에 대한 연구
韓國食生活文化學會誌 제34권 제3호 (2019.06) pp.353-360