음료 제조를 위한 오미자 추출물의 추출 조건에 따른 품질 특성
한국식생활문화학회지 제28권 제3호 (2013.06) pp.320-327
오미자 첨가량에 따른 Demi-glace 소스의 무기성분 함량과 점도 및 관능적 특성
한국식생활문화학회지 제19권 제6호 (2004.12) pp.667-677
오미자 첨가량에 따른 Demi-glace 소스의 총산과 아미노산 함량 및 관능적 특성
한국식생활문화학회지 제19권 제3호 (2004.06) pp.348-358
녹두 전분의 첨가 농도가 오미자편의 품질 특성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제11권 제1호 (1996.03) pp.53-59
젤화제를 달리한 오미자(五味子) 편(片)의 질감특성(質感特性) 연구(硏究)
한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.289-293
오미자의 부위에 따른 지방산 조성과 항산화 활성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제6권 제2호 (1991.06) pp.147-153
오미자 열매의 물추출물이 Alloxan-induced diabetic rats에 미치는 효과
한국식생활문화학회지 제5권 제2호 (1990.06) pp.265-268
한국식생활문화학회지 제5권 제2호 (1990.06) pp.259-263
한국식생활문화학회지 제5권 제2호 (1990.06) pp.253-257
오미자의 부위별 총 아미노산과 유리 아미노산 조성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제4권 제2호 (1989.06) pp.181-184
오미자의 부위별 유리당, 지질과 비휘발성 유기산 조성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제4권 제2호 (1989.06) pp.177-179
한국식생활문화학회지 제4권 제2호 (1989.06) pp.173-176