콩의 종류와 건조 방법에 따른 비지 분말의 이화학적 특성
한국식생활문화학회지 제38권 제5호 (2023.10) pp.356-364
한국식생활문화학회지 제37권 제4호 (2022.08) pp.345-353
새싹보리와 녹차 스펀지케이크의 이화학적 및 항산화적 품질 특성
한국식생활문화학회지 제37권 제1호 (2022.02) pp.90-98
습식제분 쌀가루의 첨가가 옐로 레이어 케이크의 이화학 특성과 소비자 기호도에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.492-501
건열처리에 따른 경질미와 분질미 쌀가루의 이화학적 특성 비교
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.484-491
새싹보리, 레몬밤 및 녹차 첨가 쿠키의 이화학적 항산화적 특성
한국식생활문화학회지 제35권 제5호 (2020.10) pp.459-466
발효와 저장 중 온도와 시간 변화에 따른 동치미 품질 특성
한국식생활문화학회지 제35권 제5호 (2020.10) pp.450-458
레몬밤 첨가 스펀지케이크의 이화학적 항산화적 품질 특성
한국식생활문화학회지 제34권 제6호 (2019.12) pp.793-800
포기김치와 맛김치의 미생물학적 및 이화학적 품질 특성 비교
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.217-223
한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.597-607
한국식생활문화학회지 제30권 제6호 (2015.12) pp.790-796
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.377-386
양파 첨가 형태를 달리한 두유의 이화학적 및 기능적 특성 비교
한국식생활문화학회지 제30권 제1호 (2015.02) pp.86-96
시판 강정류의 이화학적 특성 및 소비자 기호도에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제29권 제6호 (2014.12) pp.637-647
식물공장 시스템에서 재배한 브로콜리 새싹의 건조방법에 따른 이화학 및 항산화 특성 연구
한국식생활문화학회지 제28권 제1호 (2013.02) pp.57-69
발아일수에 따른 해바라기 싹의 이화학적 특성 및 항산화성 비교
한국식생활문화학회지 제27권 제1호 (2012.02) pp.66-74
대두유 첨가가 녹두전분의 이화학적 특성과 저온저장 녹두전분겔의 텍스쳐에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제26권 제5호 (2011.10) pp.513-520
쇠고기죽 제조 시 쌀입자 크기가 죽의 품질에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.70-75
한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.235-242
한국식생활문화학회지 제22권 제1호 (2007.02) pp.97-103