韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.149-155

Physicochemical and Sensory Characteristics of Sugar-Reduced Green Tea Cookies

韓國食生活文化學會誌 제36권 제2호 (2021.04) pp.218-225

The Effect of Temperature and Time on Physicochemical, Microbiological Properties and Sensory Analysis of Dongchimi during Fermentation and Storage

조미숙, 나예슬

韓國食生活文化學會誌 제35권 제5호 (2020.10) pp.450-458

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설렁탕 육수의 이화학적 특성과 기호인자 간의 상관성에 관한 연구

Study on the Correlation between Sensory Attributes and Physicochemical Characteristics of Seollengtang

홍상필, 이남혁, 김영호, 정보연

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.702-709

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국내산과 수입 밀가루로 제조한 스폰지 케익의 이화학적 및 관능적 특성

Physicochemical and Sensory Characteristics of Sponge Cake System Prepared with Domestic and Imported Wheat Flour

오명석, 김혜영, 이영식, 김희선

韓國食生活文化學會誌 제22권 제6호 (2007.12) pp.813-819

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올리고당의 첨가 수준을 달리한 녹차다식의 이화학적 관능적 특성 연구

Physicochemical and Sensory Characteristics of Green Tea Dasik Processing with Varied Levels of Oligosaccharide

김희선, 정한희, 이영식, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제22권 제5호 (2007.10) pp.615-620

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솔비톨을 첨가한 강정의 저장 중 이화학적 및 관능적 특성 변화

Physicochemical and Sensory Characteristics of Gangjung Containing Sorbitol during Storage

백은영, 이혜성, 이경숙, 이진원, 김행란, 조미숙, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제22권 제1호 (2007.02) pp.115-126

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고령 소비자를 위한 식이섬유 강화식단 개발 및 관능적 이화학적 특성 분석

Development of Dietary Fiber Enriched Menu for the Aged and Analysis of Sensory and Physicochemical Characteristics

박지현, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제21권 제5호 (2006.10) pp.516-523

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찹쌀과 멥쌀로 제조한 진양주의 이화학적 및 관능적 특성

Physicochemical and Sensory Properties of Jinyang-ju Prepared with Glutinous Rice and Nonglutinous Rice

박윤미, 김선재, 황인식, 조광호, 정순택

韓國食生活文化學會誌 제20권 제3호 (2005.06) pp.346-351

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뽕잎을 이용한 부각의 관능적 및 이화학적 특성

Sensory and Physicochemical Attributes of Boogags using Mulberry Leaf

김진아, 이지민, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제17권 제2호 (2002.05) pp.103-110

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참취를 첨가한 찹쌀떡의 관능적 및 이화학적 특성

Sensory and Physicochemical Attributes of Glutinous Rice Dduk added Cham-Chwi

박윤정, 이승민, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제16권 제2호 (2001.05) pp.180-186

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Mannitol 첨가에 따른 오렌지 주스의 이화학적, 관능적 특성 변화

Physicochemical and sensory characteristics of orange juice added with various levels of mannitol

김혜영B, 박춘욱

韓國食生活文化學會誌 제15권 제3호 (2000.07) pp.195-199

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국내산과 수입산 오렌지로 착즙한 신선한 주스의 이화학적 관능적 특성

Physicochemical and Sensory Properties of Freshly Squeezed Orange Juice Using Domestic and Imported Oranges

김혜영B, 김민정, 우은열

韓國食生活文化學會誌 제15권 제3호 (2000.07) pp.189-194

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참취를 이용한 스낵제품의 이화학적 및 관능적 특성

Physicochemical and Sensory Characteristics of Snack Using Cham chwi(Aster scaber)

이종미, 정혜정

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.49-55

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