참나물 첨가 기능성식품 개발을 위한 조리과학적 연구
A Study Cookery Utilization of Pimpinella brachycarpa N. for Developing as Functional Foods
장경미
韓國食生活文化學會誌 제22권 제2호 (2007.04) pp.274-282
ICP-AES와 SDE, HS-SPME-GC/MS를 이용한 참나물의 무기성분과 향기성분
Analysis of Mineral and Volatile Flavor Compounds in Pimpinella brachycarpa N. by ICP-AES and SDE, HS-SPME-GC/MS
장경미, 정미숙, 김미경, 김건희
韓國食生活文化學會誌 제22권 제2호 (2007.04) pp.246-253
데침조건에 따른 참나물의 생리활성 성분 변화
Change of Biologically Functional Compounds of Pimpinella brachycarpa(Chamnamul) by Blanching Conditions
오상석, 이종미, 최남순
韓國食生活文化學會誌 제16권 제4호 (2001.10) pp.388-397