참나물 첨가 기능성식품 개발을 위한 조리과학적 연구
장경미
한국식생활문화학회지 제22권 제2호 (2007.04) pp.274-282
ICP-AES와 SDE, HS-SPME-GC/MS를 이용한 참나물의 무기성분과 향기성분
장경미, 정미숙, 김미경, 김건희
한국식생활문화학회지 제22권 제2호 (2007.04) pp.246-253
데침조건에 따른 참나물의 생리활성 성분 변화
오상석, 이종미, 최남순
한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.388-397