느타리, 새송이, 팽이버섯의 용매추출에 따른 항산화활성 연구
최진희, 김진성, 박종대, 성정민
한국식생활문화학회지 제36권 제6호 (2021.12) pp.622-632
꼬마 새송이버섯 장아찌의 품질특성에 설탕이 미치는 영향
전은례, 정난희
한국식생활문화학회지 제33권 제5호 (2018.10) pp.434-440
새송이버섯(Pleurotus eryngii) 부위별 추출물의 이화학적 특성
안명수, 김현정, 서미숙
한국식생활문화학회지 제21권 제3호 (2006.06) pp.297-302