꼬마 새송이버섯 장아찌의 품질특성에 설탕이 미치는 영향
Effect of Sugar Content on Quality Characteristics of Mushrooms (Pleurotus eryngii) jangachi
전은례, 정난희
韓國食生活文化學會誌 제33권 제5호 (2018.10) pp.434-440