매실(Prunus mume) 착즙액을 첨가한 생국수의 품질 특성
Quality Characteristics of Wet Noodle with Maesil(Prunus mume) Juice
이현애, 남은숙, 박신인
韓國食生活文化學會誌 제18권 제6호 (2003.12) pp.527-535
매실(Prunus mume) 착즙액이 항균성과 생면의 저장성에 미치는 영향
Effect of Maesil(Prunus mume) Juice on Antimicrobial Activity and Shelf-Life of Wet Noodle
韓國食生活文化學會誌 제18권 제5호 (2003.10) pp.428-436