발효강황 첨가 머핀의 항산화적·감각적 품질 특성
Antioxidant and Sensory Quality Characteristic of Muffin with Fermented Turmeric Powder
강남이, 오수보, 김은경, 김혜영B
韓國食生活文化學會誌 제35권 제1호 (2020.02) pp.117-125
설탕 대체제로 야콘 농축액을 사용하여 제조한 식빵의 저장 중 물성변화
Quality Characteristic Changes during Storage of Bread Prepared by Addition of Yacon Concentrates as Sugar Substitute
이규희, 김원모, 김미경
韓國食生活文化學會誌 제28권 제1호 (2013.02) pp.107-113
추출조건에 따른 우롱차의 이화학적 품질특성에 관한 연구
Study on the Characteristic of Physicochemical Quality of Oolong herbs tea by Extraction Conditions
박상규, 김종국, 김준한, 문광덕, 오상룡
韓國食生活文化學會誌 제9권 제4호 (1994.12) pp.411-417