한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.93-111
「주초침저방(酒酒酒酒酒)」에 수록된 조선 전기(前前) 김치 제법 연구
한국식생활문화학회지 제32권 제5호 (2017.10) pp.333-360
한국식생활문화학회지 제31권 제5호 (2016.10) pp.411-429
한국식생활문화학회지 제31권 제4호 (2016.08) pp.325-338
아사이베리 분말을 첨가한 머핀의 품질특성 및 레시피 최적화 연구
한국식생활문화학회지 제31권 제3호 (2016.06) pp.226-234
신창 맹씨 종가「자손보전」에 수록된 한글조리서「최씨 음식법」의 내용과 가치
한국식생활문화학회지 제30권 제2호 (2015.04) pp.137-149
한국식생활문화학회지 제29권 제1호 (2014.02) pp.119-128
한국식생활문화학회지 제29권 제1호 (2014.02) pp.61-83
더덕을 이용한 음식의 전통레시피 개발과 내·외국인의 선호도
한국식생활문화학회지 제29권 제1호 (2014.02) pp.44-53
잡과병 관련 조리법에 관한 문헌고찰 - 조선시대부터 현대까지의 조리서를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.450-462
설하멱적을 통해서 본 쇠고기 구이 조리법 변화에 대한 역사적 고찰 I - 1950년대 이전의 문헌을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제6호 (2011.12) pp.599-613
꿩고기 조리법의 문헌적 고찰 - 1800년 대 말~1990년대까지의 조리서들을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제5호 (2011.10) pp.455-467
비빔냉면 관련 조리법에 관한 문헌적 고찰 - 1800년대~1980년대까지 조리법 자료를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제4호 (2011.08) pp.307-313
냉면의 조리사적 변화 양상에 관한 고찰 - 1800년대~1980년대까지 조리법 자료를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제26권 제2호 (2011.04) pp.128-141
한국식생활문화학회지 제18권 제1호 (2003.02) pp.9-16
한국식생활문화학회지 제16권 제4호 (2001.10) pp.269-275