식품 섭취와 인지기능장애와의 관계: 체계적 문헌고찰 및 메타분석
한국식생활문화학회지 제35권 제6호 (2020.12) pp.553-568
체계적 문헌고찰을 통한 한국음식의 선호도와 인지도 분석
한국식생활문화학회지 제35권 제6호 (2020.12) pp.503-523
한국식생활문화학회지 제35권 제1호 (2020.02) pp.28-54
불고기의 역사적 계보 연구 - 맥적, 설야멱, 너비아니에 대한 문헌고찰을 중심으로-
한국식생활문화학회지 제34권 제6호 (2019.12) pp.671-682
「갑오 재동 제물정례책(甲午 齋洞 祭物定例冊)」에 기록된 복온공주의 다례를 통해 살펴본 궁중음식 고찰
한국식생활문화학회지 제34권 제5호 (2019.10) pp.495-507
김치포장 내부의 이산화탄소 및 산소 제어를 위한 포장 기술 고찰
한국식생활문화학회지 제34권 제2호 (2019.04) pp.233-239
1400-1800년대 문헌연구를 통한 전통 면식(麵食)의 재료와 조리법 및 특성 고찰
한국식생활문화학회지 제32권 제5호 (2017.10) pp.361-372
「삭망다례등록(朔望茶禮謄錄)」에 기록된 궁중음식에 관한 분석적 고찰
한국식생활문화학회지 제31권 제4호 (2016.08) pp.300-324
조선왕가의 식치(食治)에 사용된 인삼속미음(人蔘粟米飮)의 기원 및 의미에 관한 고찰
한국식생활문화학회지 제30권 제4호 (2015.08) pp.395-405
1400~1700년대 고조리서에 수록된 향신료의 종류와 조리법에 관한 고찰
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.267-283
기축진찬의궤(己丑進饌儀軌)의 상차림에 관한 문헌적 연구 - 자경전정일진별행과(慈慶殿正日進別行果)를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제30권 제2호 (2015.04) pp.150-157
한국 전통 음료의 문헌적 고찰 및 조리법 연구 - 수정과(水正果)를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제30권 제1호 (2015.02) pp.8-19
조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 만두류(饅頭類)의 문헌적 고찰
한국식생활문화학회지 제29권 제2호 (2014.04) pp.129-139
「식료찬요」속 소갈(消渴) 식치방(食治方) 고찰과 이를 활용한 당뇨질환 예방 식단 개발
한국식생활문화학회지 제28권 제6호 (2013.12) pp.562-575
잡과병 관련 조리법에 관한 문헌고찰 - 조선시대부터 현대까지의 조리서를 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.450-462
조선 인조(仁祖)의 질병관리 중 약죽(藥粥)의 적용과 의미에 관한 고찰 - 승정원일기 기록을 중심으로 -
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.438-449
「음식디미방」과 「규합총서」와의 비교를 통한 「주식시의」 속 조리법 고찰
한국식생활문화학회지 제28권 제3호 (2013.06) pp.234-245