KOREASCHOLAR

Consumer Perception and Market Trends of Korean Food on Amazon: A Keyword and Review Analysis

Hee Yoon Kwon, Hee Jin Um, Sung-Bum Kim, Eunhye Park

韓國食生活文化學會誌 제39권 제6호 (2024.12) pp.299-308

스코핑 고찰 방법을 활용한 한국인의 비만과 대사증후군 관련 식생활 요인 연구동향 분석: 국민건강영양조사 및 한국인유전체역학조사사업 자료를 활용한 연구를 중심으로

Research Trends in Dietary Factors Related to Obesity and Metabolic Syndrome in Koreans: A Scoping Review of Studies using Data from the Korean National Health and Nutrition Examination Survey and the Korean Genome and Epidemiology Study

이승재, 신다연, 윤진아, 김행란, 장경아, 강민숙, 이경원

韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.477-494

식품 섭취와 인지기능장애와의 관계: 체계적 문헌고찰 및 메타분석

Association between Intake of Food and Cognitive Impairment: A Systematic Review and Meta-analysis

김유경, 김경희

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.553-568

체계적 문헌고찰을 통한 한국음식의 선호도와 인지도 분석

Analysis of Preference and Recognition of Korean Foods through Systematic Review

추한나, 권용석, 김기옥, 황유진, 조수묵

韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.503-523

조선전기 고문헌에 수록된 식품저장법에 대한 문헌고찰

Review of Literature on Food Preservation of the Early Joseon Dynasty

김명준, 차경희, 정혜정

韓國食生活文化學會誌 제35권 제1호 (2020.02) pp.28-54

불고기의 역사적 계보 연구 - 맥적, 설야멱, 너비아니에 대한 문헌고찰을 중심으로-

Study on the Historical Genealogy of Bulgogi - Focus on a literature review of Maekjeok, Seoryamyeok, and Neobiani -

이규진

韓國食生活文化學會誌 제34권 제6호 (2019.12) pp.671-682

「갑오 재동 제물정례책(甲午 齋洞 祭物定例冊)」에 기록된 복온공주의 다례를 통해 살펴본 궁중음식 고찰

Analytical Review of Korean Royal Cuisine as Viewed through the Darye for Princess Bokon and Recorded in Gabo Jaedong Jemuljeongnyechaek

이소영, 한복려

韓國食生活文化學會誌 제34권 제5호 (2019.10) pp.495-507

김치포장 내부의 이산화탄소 및 산소 제어를 위한 포장 기술 고찰

Critical review on Active Technologies to Regulate the Levels of Carbon Dioxide and Oxygen for Kimchi Packaging

정수연, 이현규, 이정수, 유승란

韓國食生活文化學會誌 제34권 제2호 (2019.04) pp.233-239

1400-1800년대 문헌연구를 통한 전통 면식(麵食)의 재료와 조리법 및 특성 고찰

A Literature Review Regarding a Myeon-related Ingredients, Recipes and Characteristics in Korean Books published from the 1400’s to the 1800’s

홍진임, 박수진

韓國食生活文化學會誌 제32권 제5호 (2017.10) pp.361-372

「삭망다례등록(朔望茶禮謄錄)」에 기록된 궁중음식에 관한 분석적 고찰

Analytical Review of Royal Sakmangdalye Cuisine in Sakmangdalye-deungnok

이소영, 한복려

韓國食生活文化學會誌 제31권 제4호 (2016.08) pp.300-324

신창맹씨 종가의 문헌(「자손보전」)에 수록된「최씨 음식법」의 조리법을 통한 조선 중기 음식문화 고찰 - 찜류 및 면병과류를 중심으로 -

Review of Dietary Culture through Choi’s Recipe (「Choi’s Eumsikbeop」) in scrapbook (「Jasonbojeon」) of Shin-chang Maeng’s Cran - Focus on the Korean Traditional Steamed dish (Jjim Ryu), Noodles, Rice cake & Confectionary (Myeon-Byeon-gwa Ryu) -

박채린, 이진영

韓國食生活文化學會誌 제30권 제5호 (2015.10) pp.552-561

조선왕가의 식치(食治)에 사용된 인삼속미음(人蔘粟米飮)의 기원 및 의미에 관한 고찰

Review of the Origin and Meaning of Ginseng Millet Water Gruel (Insamsokmieum, 人蔘粟米飮) used for the Royal Family During the Joseon Dynasty

정연형, 김동율, 임현정, 차웅석

韓國食生活文化學會誌 제30권 제4호 (2015.08) pp.395-405

1400~1700년대 고조리서에 수록된 향신료의 종류와 조리법에 관한 고찰

Literature Review of Spices Used in Cookbooks Published in 1400~1700s

김소영, 양지혜, 이승민, 이영미

韓國食生活文化學會誌 제30권 제3호 (2015.06) pp.267-283

기축진찬의궤(己丑進饌儀軌)의 상차림에 관한 문헌적 연구 - 자경전정일진별행과(慈慶殿正日進別行果)를 중심으로 -

Literature Review of GichukJinchanEuigwe Table Setting with Focus on JagyeongjeonJeongilJinbyulhangua

김하윤, 양진석, 김명희

韓國食生活文化學會誌 제30권 제2호 (2015.04) pp.150-157

한국 전통 음료의 문헌적 고찰 및 조리법 연구 - 수정과(水正果)를 중심으로 -

Literature Review of Korean Traditional Beverage Recipes - Focus on Sujeonggwa -

최남순

韓國食生活文化學會誌 제30권 제1호 (2015.02) pp.8-19

조선왕조 궁중음식(宮中飮食) 중 만두류(饅頭類)의 문헌적 고찰

A Literature Review on the Mandoo in the Royal Palace of Joseon Dynasty

오순덕

韓國食生活文化學會誌 제29권 제2호 (2014.04) pp.129-139

한국 고문헌(1400년대~1800년대) 및 근대문헌(1900년대~1940년대)에 나타난 장과류(베리류)의 종류 및 조리방법에 대한 문헌적 고찰

Literature Review on Berries and Their Cooking Methods in ancient (1400s~1800s) and Modern (1900s~1940s) Literature of Korea

양지원, 김영호, 박동준, 이남혁, 김영언

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.26-43

「식료찬요」속 소갈(消渴) 식치방(食治方) 고찰과 이를 활용한 당뇨질환 예방 식단 개발

Review of Food Therapy and Development of Diet Therapy Program for Diabetes Mellitus in 「Sikryochanyo」

김미혜, 정혜경

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.562-575

잡과병 관련 조리법에 관한 문헌고찰 - 조선시대부터 현대까지의 조리서를 중심으로 -

A Literature Review on Recipes in Connection with Japgwabyung - Focus on Recipe Data Published in Korea from the Joseon Dynasty to the Modern Era -

강재희

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.450-462

조선 인조(仁祖)의 질병관리 중 약죽(藥粥)의 적용과 의미에 관한 고찰 - 승정원일기 기록을 중심으로 -

Review of Application of Medicinal Porridges by King-Injo of the Joseon Dynasty - Based on the Records from The Daily Records of the Royal Secretariat of Joseon Dynasty -

임현정, 차웅석

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.438-449