쌀빵의 제빵 적성에 대한 HPMC와 복합 효소 첨가 수준 영향
한국식생활문화학회지 제34권 제4호 (2019.08) pp.456-462
식이섬유, 효소 및 달걀 첨가 수준에 따른 쌀빵의 제빵 적성 및 품질 특성
한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.580-587
한국식생활문화학회지 제25권 제1호 (2010.02) pp.82-90
단체급식 식단의 쌀빵 이용 현황 및 영양사의 인식 분석
한국식생활문화학회지 제23권 제3호 (2008.06) pp.356-365
한국식생활문화학회지 제20권 제3호 (2005.06) pp.299-304