쌀눈쌀가루 배합 비율과 조리 방법에 따른 약과의 품질특성
한국식생활문화학회지 제36권 제6호 (2021.12) pp.640-648
습식제분 쌀가루의 첨가가 옐로 레이어 케이크의 이화학 특성과 소비자 기호도에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.492-501
건열처리에 따른 경질미와 분질미 쌀가루의 이화학적 특성 비교
한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.484-491
한국식생활문화학회지 제34권 제3호 (2019.06) pp.334-342
품종 및 입자크기별 건식 쌀가루를 이용한 증편의 품질 특성
한국식생활문화학회지 제33권 제6호 (2018.12) pp.588-596
단팥앙금 대체제로서 쌀앙금의 품질특성 및 재료배합비 최적화
한국식생활문화학회지 제32권 제1호 (2017.02) pp.58-65
한국식생활문화학회지 제21권 제6호 (2006.12) pp.685-694
한국식생활문화학회지 제20권 제3호 (2005.06) pp.299-304
한국식생활문화학회지 제10권 제2호 (1995.05) pp.101-106
새우젓 및 찹쌀풀 첨가가 김치발효중 저급 질소화합물 함량에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제9권 제2호 (1994.06) pp.125-130
한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.213-222