韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.239-247

중년 여성의 당뇨병전단계 관련 식생활 및 생활습관 요인 분석: 제9기 국민건강영양조사(2022-2023) 이용

Analysis of Dietary and Lifestyle Factors Associated with Prediabetes among Middle-Aged Women: Using Data from the 9th Korea National Health and Nutrition Examination Survey (2022-2023)

김미현

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.227-238

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Oenothera biennis Seed Extract Attenuates N-(carboxymethyl)lysine-High Fat Diet-Induced Hepatic and Metabolic Dysfunction in Mice

Min Ji Gu, Sang Keun Ha, Yoonsook Kim, Donghwan Kim

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.220-226

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잎채소류 섭취를 통한 마이크로시스틴 위해도 평가: 국민건강영양조사 섭취량과 문헌 기반 오염농도 적용

Dietary Risk Assessment of Microcystin Exposure from Leafy Vegetables Using KNHANES Consumption Data and Literature-Based Contamination Levels

박정아, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.210-219

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사삼 및 그 추출물에 대한 지표물질 분석법 확립 및 안전성 조사

Establishment of Analytical Methods for Marker Compounds and Safety Evaluation of Adenophora triphylla and its extract

편지예, 김윤정, 유영은, 정철종, 이도상, 나임정, 김영화

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.200-209

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스트링 치즈 첨가에 따른 염소고기 기반 건조 숙성 소시지의 품질 특성 변화

Effect of String Cheese Addition on the Quality Characteristics of Dry-Cured Sausages Based on Goat Meat

배인선, VAN-BA HOA, 김동균, 강선문, 성필남, 김현욱, 함준상, 박원서

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.193-199

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국가별 한식 이미지 및 감정요소에 대한 교차문화적 비교

Cross-cultural Study on the Image and Emotional Components of Korean Food

김영경, 오지은

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.178-192

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국내 ‘식물성 우유’ 소비자 인식의 구조 변화: 텍스트 네트워크 비교

Changes in the Structure of Consumer Perceptions of ‘Plant-Based Milk’ in Korea: A Text Network Comparison

장정민

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.168-177

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학교급식지원센터의 지역 농산물 활용도에 대한 연구

Study on the Utilization of Local Food Products by School Meal Service Support Centers

오민영, 윤혜려

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.157-167

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알룰로스·트레할로스 혼합 첨가 백설기의 이화학적·관능적 품질 특성

Physicochemical and Sensory Properties of Baekseolgi Prepared with Different Combinations of Allulose and Trehalose

박은혜, 이진주

韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.149-155

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고령친화식품 섭취가 고령자의 영양 상태 및 삶의 질에 미치는 효과 분석

The Effect of Senior-Friendly Food Intake on Nutritional Status and Quality of Life in Older Adults

김남훈, 김상효, 이현순, 한진숙, 이상주, 배민정, 정준재, 최경희

韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.139-148

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알룰로스 혼합비율이 쌀 레이어 케이크의 품질 특성에 미치는 영향

Effect of Allulose Mixing Ratios on the Quality Characteristics of Rice Layer Cakes

전재은, 김지영, 이인선

韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.129-138

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지난 10년간 시기별 K-Food에 대한 인식변화-영국을 중심으로

Changing Perceptions of K-Food over the Past Decade  with a Focus on the UK

이경란, 장진아

韓國食生活文化學會誌 제40권 제4호 (2025.08) pp.113-128

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노인 1인가구의 식이섭취상태와 삶의 질(EQ-5D)에 대한연구

A Study on the Dietary Intake and Quality of Life (EQ-5D) of Elderly Single-Person and Multi-Person Households

이승재

韓國食生活文化學會誌 제40권 제2호 (2025.04) pp.104-112

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김치의 종류별 저장기간에 따른 나트륨 함량 변화: 나트륨 실제 섭취량 평가 및 식품영양정보 데이터베이스 정비를 위한 기초 연구

Changes in the Sodium Content of Different Types of Kimchi During Storage: A Preliminary Study to Assess the Actual Sodium Intake and Improv the Food Composition Database

최지유, 김소영

韓國食生活文化學會誌 제40권 제2호 (2025.04) pp.92-103

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The Importance of Primitive Pottery Culture in the Korean Foodways

Cherl-Ho Lee

韓國食生活文化學會誌 제40권 제2호 (2025.04) pp.82-91

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약선 꽃차에 대한 선택속성이 애호도에 미치는 영향 - 품질속성의 매개효과를 중심으로 -

The Effect of Selection Attributes on Loyalty for Weak Line Flower Tea - The quality attributes are centered on the mediating effect -

박노숙

韓國食生活文化學會誌 제40권 제2호 (2025.04) pp.71-81

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가정에서 음식물쓰레기 발생 실태와 음식물쓰레기 감량 노력에 영향을 미치는 요인: 식품소비행태조사(2022) 자료 활용

Household Food Waste Practices and Factors Affecting Food Waste Reduction Intentions of Food Purchasers: Data from the 2022 Consumer Behavior Survey for Food

최정화, 이경은

韓國食生活文化學會誌 제40권 제1호 (2025.02) pp.58-69

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성인의 기능성 식품 섭취 현황 및 영향 요인 분석: 2023 식품소비행태조사 자료를 이용하여

Analysis of the Intake Status of Functional Food and Influencing Factors among Adults Using 2023 Consumer Behavior Survey for Food

김미라

韓國食生活文化學會誌 제40권 제1호 (2025.02) pp.46-57

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Exploring Customer Satisfaction and Dissatisfaction Attributes in Korean Restaurants: An Impact-Asymmetry Analysis Approach

Hee Jin Um, Hee Yoon Kwon, Sung-Bum Kim, Eunhye Park

韓國食生活文化學會誌 제40권 제1호 (2025.02) pp.36-45

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