저염 Sauerkraut (fermented cabbage)의 정량적 묘사분석 및 기호도 연구
Quantitative Descriptive Analysis and Acceptance Test of Low-salted Sauerkraut (fermented cabbage)
지혜인, 김다미
韓國食生活文化學會誌 제37권 제3호 (2022.06) pp.239-247
저염 Sauerkraut (fermented cabbage)의 미생물 및 이화학적 품질 특성
Microbiological and Physicochemical Quality Characteristics of Low-salted Sauerkraut (fermented cabbage)
지혜인, 김경희
韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.61-72