「임원십육지」의 조리법에 기초하여 재현한 건락의 대사체 분석과 관능평가
한국식생활문화학회지 제31권 제5호 (2016.10) pp.489-497
한국에 거주하는 중국인 유학생과 한국인 대학생의 김치 인지도, 선호도 및 관능평가 비교
한국식생활문화학회지 제28권 제2호 (2013.04) pp.158-166
한식에 대한 UCLA dining 전문가들의 기호도 평가
한국식생활문화학회지 제23권 제6호 (2008.12) pp.705-712
한국식생활문화학회지 제22권 제6호 (2007.12) pp.801-807
한국식생활문화학회지 제22권 제5호 (2007.10) pp.633-644
양잠산물분말을 첨가한 조미김의 영양성분분석에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제20권 제4호 (2005.08) pp.416-420
솔잎추출유의 산화 안정성 및 추출유를 이용한 맛김의 관능적 평가
한국식생활문화학회지 제18권 제2호 (2003.04) pp.89-95
한국(韓國) 전통소주(傳統燒酒) (진도홍주(珍島紅酒)) 제조(製造)에 관(關)한 연구(硏究) -제2보. 홍주의 성분 및 관능점사-
한국식생활문화학회지 제6권 제3호 (1991.09) pp.251-255