KOREASCHOLAR

「임원십육지」의 조리법에 기초하여 재현한 건락의 대사체 분석과 관능평가

Analysis of Metabolite and Sensory Evaluation on Kunrak, for Reproduced Manufacturing from Old Literature of 「Imwonsibyukji」

정진경, 박선현, 한영숙, 임상동, 이명기

韓國食生活文化學會誌 제31권 제5호 (2016.10) pp.489-497

한국에 거주하는 중국인 유학생과 한국인 대학생의 김치 인지도, 선호도 및 관능평가 비교

Comparative Study on Awareness, Preference and Sensory Evaluation of Kimchi in Chinese and Korean Students Residing in Korea

김도연, 이한송이, 조여원

韓國食生活文化學會誌 제28권 제2호 (2013.04) pp.158-166

한식에 대한 UCLA dining 전문가들의 기호도 평가

Sensory Evaluation of Dining Staffs at UCLA for Korean Foods

홍상필, 김영호, 양지나, 채인숙, 신동범

韓國食生活文化學會誌 제23권 제6호 (2008.12) pp.705-712

한식에 대한 미국인들의 선호도 평가 연구

Sensory Evaluation of Korean Traditional Foods for Americans

홍상필, 이민아, 김은미, 채인숙

韓國食生活文化學會誌 제22권 제6호 (2007.12) pp.801-807

재래식 된장과 시판된장의 관능적 특성 및 소비실태

Consumption Pattern and Sensory Evaluation of Traditional Doenjang and Commercial Doenjang

안선정, 복혜자

韓國食生活文化學會誌 제22권 제5호 (2007.10) pp.633-644

양잠산물분말을 첨가한 조미김의 영양성분분석에 관한 연구

A Study on the Sensory Evaluation and Nutritional Analysis of Functional Laver Added with Sericulture Powder

김애정, 여정숙, 우경자, 강영림, 임영희, 김미원, 김명희

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.416-420

솔잎추출유의 산화 안정성 및 추출유를 이용한 맛김의 관능적 평가

Oxidative Stability of the Pine Needle Extracted Oils and Sensory Evaluation of Savored Laver Made by Extracted Oils

정혜경, 최창숙, 이지현, 장문정, 강명화

韓國食生活文化學會誌 제18권 제2호 (2003.04) pp.89-95

한국(韓國) 전통소주(傳統燒酒) (진도홍주(珍島紅酒)) 제조(製造)에 관(關)한 연구(硏究) -제2보. 홍주의 성분 및 관능점사-

Studies on the Processing of Korean Traditional So-Ju, Jindo-Hongju -II. Composition and Sensory Evaluation of Hongju-

김용순, 강성훈, 정지흔

韓國食生活文化學會誌 제6권 제3호 (1991.09) pp.251-255