설렁탕 육수의 이화학적 특성과 기호인자 간의 상관성에 관한 연구
Study on the Correlation between Sensory Attributes and Physicochemical Characteristics of Seollengtang
홍상필, 이남혁, 김영호, 정보연
韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.702-709