탁주의 영양표시에 대한 소비자 인식도 조사 및 탁주 영양성분 표시 제도화 방안
Consumer Awareness and Institutionalization of Nutrition Labeling for Takju
박상현, 김수정, 김보람, 윤현주, 홍정미, 안용선, 김종수, 한상배, 윤요한, 주나미
韓國食生活文化學會誌 제28권 제1호 (2013.02) pp.89-98
막걸리박 열수추출물 첨가 식이가 선천성 고혈압쥐(SHR)의 혈압 저하에 미치는 영향
Blood Pressure Lowering Effect of Korean turbid rice wine (Takju) Lees Extracts in Spontaneously Hypertensive Rat (SHR)
이현숙, 홍경희, 김재영, 김동희, 윤철호, 김순미
韓國食生活文化學會誌 제24권 제3호 (2009.06) pp.338-343
막걸리박 열수추출물이 db/db mouse에서 혈당에 미치는 영향
Effect of Korean Turbid Rice Wine (Takju) Lees Extract on Blood Glucose in the db/db Mouse
이현숙, 홍경희, 윤철호, 김재민, 김순미
韓國食生活文化學會誌 제24권 제2호 (2009.04) pp.219-223
막걸리 박 열수추출물의 혈당지수 및 제2형 당뇨 모델 동물에서 경구혈당내성에 미치는 영향에 관한 연구
Glycemic Index and Oral Glucose Tolerance Test of Takju (Korean turbid rice wine) Lees Extract
이현숙, 홍경희, 윤철호, 조우균, 김순미
韓國食生活文化學會誌 제23권 제5호 (2008.10) pp.662-665
주박첨가에 따른 국수의 품질특성
Quality Characteristics of Noodle added with Takju(Korean turbid rice wine) lees
김순미, 윤철호, 조우균
韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.359-364
탁주 주박의 섭취가 스트렙토조토신으로 당뇨를 유발시킨 흰쥐의 혈당수준에 미치는 효과
Effects of Takju(Korean turbid rice wine) Lees on the Serum Glucose levels in Streptozotocin-induced Diabetic Rats
김순미, 조우균
韓國食生活文化學會誌 제21권 제6호 (2006.12) pp.638-643
탁주의 관능적 품질요소와 이들의 열처리에 의한 변화
Sensory Quality Attributes of Takju and Their Changes During Pasteurization
이철호, 이현덕, 김지용, 김기명
韓國食生活文化學會誌 제4권 제4호 (1989.12) pp.405-410