시판 토마토케첩의 이화학적 특성 및 항산화활성
Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Commercial Tomato Ketchup
정해정
韓國食生活文化學會誌 제30권 제6호 (2015.12) pp.790-796
사자발쑥 정유를 첨가한 기능성 필름에 의한 토마토의 품질 특성
Quality Characteristics of Tomato Packaged with Functional Film Applied to Essential Oil of Artemisia Princeps Pampanini
유혜린, 장민선, 김건희
韓國食生活文化學會誌 제30권 제6호 (2015.12) pp.766-772
친환경 토마토 농축액을 이용한 토마토 와인과 시중 판매 와인 품질 모니터링
Monitoring of Wine Quality by using Environmentally friendly Tomato Concentrate and Commercial Wines
이슬, 문혜경, 이수원, 문재남, 김동환, 김귀영
韓國食生活文化學會誌 제29권 제3호 (2014.06) pp.278-285
딜의 첨가량을 달리한 토마토 소스의 품질특성 및 저장성
Quality Characteristics and Shelf-life of Tomato sauce Prepared by Addition of fresh dill
김장호, 유승석
韓國食生活文化學會誌 제27권 제2호 (2012.04) pp.193-201
허브의 첨가량에 따른 토마토 소스의 미생물 분석 및 항산화성
Microbiological Analysis and Antioxidant Activity of Tomato Sauce Prepared with Various Herbs
韓國食生活文化學會誌 제25권 제2호 (2010.04) pp.207-215
토마토 종류에 따른 토마토 소스의 품질특성
Quality Characteristics of Tomato Sauces Prepared using Different Tomato Varieties
김장호, 김현철, 송병화
韓國食生活文化學會誌 제24권 제4호 (2009.08) pp.433-439
푸른 방울토마토로 제조한 저염 장아찌의 저장 중 품질 특성 변화
Quality Changes of Immature Green Cherry Tomato Pickles with Different Concentration of Soy Sauce and Soaking Temperature During Storage
김진아, 조미숙
韓國食生活文化學會誌 제24권 제3호 (2009.06) pp.295-307
토마토의 생육과정에 따른 성분 변화 II - Ascorbic acid, Chlorophyll, Carotene, Lycopene 분석을 중심으로 -
The Changes of Components by Maturity Stage of Tomato II
김동석, 소궤신행, 한재숙, 김미향
韓國食生活文化學會誌 제19권 제6호 (2004.12) pp.605-610
토마토의 생육과정에 따른 성분 변화 I -Tomatine 분석을 중심으로 -
The Changes of Components by Maturity Stage of Tomato I
韓國食生活文化學會誌 제19권 제6호 (2004.12) pp.598-604