KOREASCHOLAR

잎채소류 섭취를 통한 마이크로시스틴 위해도 평가: 국민건강영양조사 섭취량과 문헌 기반 오염농도 적용

Dietary Risk Assessment of Microcystin Exposure from Leafy Vegetables Using KNHANES Consumption Data and Literature-Based Contamination Levels

박정아, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.210-219

국내 다소비 채소류의 조리에 따른 비타민 B5 함량 및 잔존율 비교

Comparison of Vitamin B5 Content and True Retention in Commonly Consumed Vegetables by Different Cooking Methods

박진주, 박아린, 박은지, 최용민

韓國食生活文化學會誌 제37권 제6호 (2022.12) pp.540-546

조리방법에 따른 채소류의 수용성 비타민 및 기능성 성분의 함량과 잔존율 변화

Alterations in the Content and True Retention of Water-soluble Vitamins and Bioactive Compounds in Vegetables, according to Different Cooking Methods

김윤정, 김민주, 강민정, 최정민, 김영화

韓國食生活文化學會誌 제37권 제1호 (2022.02) pp.47-60

조선왕조실록 과학계량적 분석을 통한 채소류의 통시적 고찰

A Scientific Quantitative Analysis on Vegetables of Joseon Dynasty using the Joseonwangjoshilrok based Data

김미혜

韓國食生活文化學會誌 제36권 제2호 (2021.04) pp.143-157

닭머리 육수 제조를 위한 향신채소의 최적수준

Optimum Amounts of Vegetables to Flavor Chicken Head Soup Base

최성은

韓國食生活文化學會誌 제27권 제1호 (2012.02) pp.57-65

한국의 식재료 중 채소, 과일류의 유입과 실크로드

The Relationship between the Introduction of Vegetables and Fruits into Korea and the Silk Road

김정옥, 신말식

韓國食生活文化學會誌 제23권 제1호 (2008.02) pp.10-17

성서에 언급된 채소류에 관한 연구

A Study on the Vegetables Mentioned in the Bible

우자원

韓國食生活文化學會誌 제22권 제1호 (2007.02) pp.1-9

조선 중기 외래식품의 도입과 그 영향 - 서류.두류.채소류를 중심으로 -

Effect of the Introduction of Foreign Food in the Middle of Chosun Dynasty - Potato & sweet potato.bean pulse.vegetables -

차경희

韓國食生活文化學會誌 제20권 제4호 (2005.08) pp.487-497

한국(韓國)의 채소(菜蔬) 음식(飮食) 문화(文化)

A study of intakes of vegetables in Korea

조미숙

韓國食生活文化學會誌 제18권 제6호 (2003.12) pp.601-612

소도시 주부의 과일과 채소에 관련된 행동과 태도에 관한 연구

Attitudes and Behaviors Related to Fruit and Vegetables among Housewives in the Small City

진영희

韓國食生活文化學會誌 제15권 제3호 (2000.07) pp.175-188

채소류의 전통조리법에 의한 이화학적 특성 변화에 관한 연구

A Study on the Changes in Physico-Chemical Properties of Vegetables by Korean Traditional Cooking Methods

안명수

韓國食生活文化學會誌 제14권 제2호 (1999.05) pp.177-188

최소가공기술을 이용한 신선편의 과채류의 소비형태에 대한 연구

A Survey on Consumption Pattern of Minimally Processed Fruits and Vegetables

김건희, 방혜열

韓國食生活文化學會誌 제13권 제4호 (1998.10) pp.267-274

주부의 채소 소비형태 및 영양지식에 대한 연구

A Survey on Housewives' Consumption Pattern and Nutrition Knowledge about Vegetables

강금지, 정미숙

韓國食生活文化學會誌 제10권 제5호 (1995.12) pp.377-390

우리나라 채소(菜蔬)의 역사적(歷史的) 고찰(考察)

A Historical Review on Korean Vegetables

이미순, 정미숙, 이성우

韓國食生活文化學會誌 제3권 제4호 (1988.12) pp.359-367

한국산채류 이용의 역사적 고찰

A Historical Study on the Utilization of Wild Vegetables as Foods in Korea

이미순

韓國食生活文化學會誌 제1권 제2호 (1986.06) pp.167-170