기름의 종류 및 첨가량을 달리한 구운 약과의 품질특성 연구
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.525-532
집청온도와 집청시간이 구운 약과의 품질특성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제24권 제4호 (2009.08) pp.426-432
한국식생활문화학회지 제24권 제3호 (2009.06) pp.344-349
오븐가열 및 땅콩첨가 제조방법이 구운 약과의 품질특성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제22권 제4호 (2007.07) pp.434-440
한국식생활문화학회지 제20권 제3호 (2005.06) pp.352-359
한국식생활문화학회지 제20권 제1호 (2005.02) pp.103-112
Sucrose fatty acid ester가 약과 품질에 미치는 효과
한국식생활문화학회지 제17권 제3호 (2002.07) pp.260-266
조리방법 및 재료 배합 비율이 약과의 품질 특성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제12권 제1호 (1997.03) pp.35-40
대두유, 면실유 및 미강유로 튀긴약과의 저장성에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제9권 제4호 (1994.12) pp.335-340
한국식생활문화학회지 제7권 제3호 (1992.09) pp.213-222
약과(藥果) 문화(文化)의 변천에 관(關)한 문헌적(文獻的) 고찰(考察)
한국식생활문화학회지 제2권 제1호 (1987.06) pp.33-43