산미료 단독 처리가 떡볶이 떡의 저장기간 및 품질에 미치는 영향
Effect of Acidulant Treatment on the Quality and Storage Period of Topokkidduck
라하나, 조용식, 황 영, 장현욱, 김경미
韓國食生活文化學會誌 제35권 제6호 (2020.12) pp.613-618