도토리 우유식빵의 품질 특성
김정미, 주정임
한국식생활문화학회지 제34권 제3호 (2019.06) pp.343-352
두유 첨가에 따른 도토리식빵의 색도 및 조직감 특성 변화
김정미, 윤계순, 주정임
한국식생활문화학회지 제31권 제6호 (2016.12) pp.605-615
상수리 쿠키의 항산화활성 및 품질특성
김옥선, 류혜숙, 최해연
한국식생활문화학회지 제27권 제2호 (2012.04) pp.225-232
한국(韓國)에 있어서의 도토리 가공(加工)과 저장(貯藏)에 관한 연구(硏究)
십능삼
한국식생활문화학회지 제1권 제1호 (1986.03) pp.67-85