KOREASCHOLAR

발효소시지 유래 오염 곰팡이에 대한 에센셜 오일의 항곰팡이능과 항산화능 분석

이은선, 김종희, 김부민, 오미화

한국식생활문화학회지 제37권 제5호 (2022.10) pp.446-453

전처리 조건에 따른 당근의 품질특성과 항산화 활성

최진희, 추지혜, 류혜숙

한국식생활문화학회지 제37권 제2호 (2022.04) pp.153-161

콩깍지 추출물의 항산화·항염·항비만 및 에스트로겐 유사활성 평가

정은숙, 김행란, 황유진, 장경아, 서미경, 추한나

한국식생활문화학회지 제36권 제6호 (2021.12) pp.649-660

느타리, 새송이, 팽이버섯의 용매추출에 따른 항산화활성 연구

최진희, 김진성, 박종대, 성정민

한국식생활문화학회지 제36권 제6호 (2021.12) pp.622-632

도토리(Quercus serrata Thunb)와 상수리(Quercus acutissima Carruther) 추출물의 항산화와 항당뇨 활성 연구

추지혜, 최진희

한국식생활문화학회지 제36권 제5호 (2021.10) pp.522-529

산화적 스트레스에 대한 여주(Momordica charantia Linn.)잎의 항산화 활성 및 간세포 보호능

전아영, 천원영, 윤지민, 김대중, 김영화

한국식생활문화학회지 제35권 제6호 (2020.12) pp.597-604

으뜸도라지 막걸리의 저장기간별 품질특성 및 항산화활성

이연진, 변광인, 진소연

한국식생활문화학회지 제33권 제2호 (2018.04) pp.133-141

다양한 열처리 조건에 따른 우엉뿌리의 항산화 활성

박미영, 박예옥, 박영현

한국식생활문화학회지 제33권 제1호 (2018.02) pp.78-85

정향 열수 및 에탄올 추출물의 항산화 및 항염 효과

오희경

한국식생활문화학회지 제31권 제5호 (2016.10) pp.481-488

유기농 및 일반재배 시금치의 이화학적 특성 및 항산화 활성

이신영, 장민선, 김건희

한국식생활문화학회지 제30권 제6호 (2015.12) pp.813-817

유기 및 일반재배에 따른 당근의 품질비교

이진, 장민선, 김건희

한국식생활문화학회지 제30권 제6호 (2015.12) pp.778-782

유기농 딸기의 이화학적 품질특성

이은지, 장민선, 김건희

한국식생활문화학회지 제30권 제6호 (2015.12) pp.773-777

국내산 키위의 색상별 항산화능 및 아질산염 소거능 비교

정해정, 김천제, 최윤상

한국식생활문화학회지 제30권 제2호 (2015.04) pp.220-226

양하꽃대의 항산화 활성 및 설기떡 제조

이현주, 우나리야, 김애정

한국식생활문화학회지 제29권 제6호 (2014.12) pp.615-622

참죽 분말을 첨가한 식빵의 품질 특성 및 항산화 활성

김민아, 이은지, 진소연

한국식생활문화학회지 제29권 제1호 (2014.02) pp.111-118

스피루리나 첨가 쌀엿강정의 항산화 특성

김효진, 심은경, 김혜란, 김미리

한국식생활문화학회지 제25권 제6호 (2010.12) pp.795-800

발효 대두 식품의 폴리페놀, 플라보노이드 함량과 다양한 측정 방법에 따른 항산화 활성 비교

박정우, 이영진, 윤선

한국식생활문화학회지 제22권 제3호 (2007.06) pp.353-358

대두유에 대한 율피의 용매분획별(Ether, Butanol, Water) 항산화효과

오승희, 김용욱, 김명애

한국식생활문화학회지 제20권 제6호 (2005.12) pp.703-708

페놀화합물이 포함된 대황(Rhubarb)추출물의 항산화성 평가

김철재, 서희지

한국식생활문화학회지 제20권 제1호 (2005.02) pp.77-85

율피, 솔잎, 호프의 아세톤 추출물의 항산화작용

오승희, 김용욱, 김명애

한국식생활문화학회지 제19권 제4호 (2004.08) pp.399-406