KOREASCHOLAR

레몬밤 첨가 스펀지케이크의 이화학적 항산화적 품질 특성

Physicochemical and Antioxidative Properties of Sponge Cake with Added Melissa officinalis

김은경, 강남이, 박예인, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제34권 제6호 (2019.12) pp.793-800

AF-343 함유 저염 건조 불고기 비빔밥의 관능적 항산화적 특성

Sensory and Antioxidative Characteristics of AF-343 Containing Salt-reduced Dried Bulgogi Bibimbap

김혜영B

韓國食生活文化學會誌 제34권 제1호 (2019.02) pp.53-60

영아용 쌀눈 첨가 단호박 쌀 스낵의 항산화적 물리적 특성

Antioxidative and Physical Characteristics of Rice Germ added Sweet Pumpkin Rice Snack for Infants

오수보, 김은경, 최근영, 김혜영

韓國食生活文化學會誌 제33권 제1호 (2018.02) pp.62-69

흰민들레와 서양민들레의 부위별 영양성분 및 항산화효과

Nutritional Composition and Antioxidative Activity of Different Parts of Taraxacum coreanum and Taraxacum officinale

이재준, 오희경

韓國食生活文化學會誌 제30권 제3호 (2015.06) pp.362-369

Blanching 전처리 조건을 달리한 간편가정식용 참취비빔밥의 항산화활성 및 품질 특성

Antioxidative Activities and Quality Characteristics of the Aster scaber Bibimbap for Home Meal Replacement with Varied Blanching Pre-treatment

최수진, 김혜영B

韓國食生活文化學會誌 제29권 제5호 (2014.10) pp.444-453

전처리 건조 방법에 따른 간편가정식용 신선초죽의 항산화 효과와 품질 특성

Antioxidative Activities and Quality Characteristics of Gruel as a Home Meal Replacement with Angelica keiskei Powder Pre-treated by Various Drying Methods

김혜영B, 최수진, 라하나, 이종은

韓國食生活文化學會誌 제29권 제1호 (2014.02) pp.91-100

천년초 분말 첨가 파스타의 품질특성 및 제조조건 최적화

The Antioxidative Characteristics of Opuntia humifusa and its Optimal Conditions for Pasta Production

박영일, 정복미, 주나미

韓國食生活文化學會誌 제27권 제6호 (2012.12) pp.710-718

연자육 분말 첨가 절편의 항산화 활성

Antioxidative Activity of Jeolpyeon Containing Lotus (Nelumbo nucifera Gaertn) Seed Powder

정세현, 김순임, 심기현

韓國食生活文化學會誌 제27권 제5호 (2012.10) pp.505-511

발아일수에 따른 해바라기 싹의 이화학적 특성 및 항산화성 비교

Comparison of Physicochemical Properties and Antioxidative Activities of Sunflower Sprout According to Germination Day

노경래, 고성희, 김철재

韓國食生活文化學會誌 제27권 제1호 (2012.02) pp.66-74

감귤과피 추출물의 항산화 및 항균 효과에 관한 연구

A study on the Antioxidative and Antimicrobial Activities of the Citrus Unshju peel Extracts

안명수, 서미숙, 김현정

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.454-461

WPI의 이화학적 특성과 항산화성에 관한 연구

A Study on the Physicochemical Properties and Antioxidative Activity of Whey Protein Isolate

안명수, 김찬희

韓國食生活文化學會誌 제22권 제1호 (2007.02) pp.97-103

다시마 분말을 첨가하여 제조한 쿠키의 품질특성과 항산화효과

Antioxidative Effect and Quality Characteristics of Cookies Made with Sea tangle powder

조희숙, 박복희, 김경희, 김현아

韓國食生活文化學會誌 제21권 제5호 (2006.10) pp.541-549

양파 육질 및 껍질의 섭취가 고철분식이를 공급한 노령흰쥐의 항산화능에 미치는 영향

Effect of Onion Flesh or Peel Feeding on Antioxidative Capacity in 16-Month-old Rats Fed High Iron Diet

박주연, 김미경

韓國食生活文化學會誌 제20권 제6호 (2005.12) pp.721-730

품종별 부추 추출물의 항산화성 및 항균성

The Antioxidative and Antimicrobial Activities of the three Species of Leeks(Allium tuberosun R.) Ethanol Extracts

안명수, 김현정, 서미숙

韓國食生活文化學會誌 제20권 제2호 (2005.04) pp.186-193

결명자 추출물의 추출특성 및 항산화 효과

Extraction Characteristics and Antioxidative Activity of Cassia tora L. Extracts

나경민, 한호석, 예수향, 김현구

韓國食生活文化學會誌 제19권 제5호 (2004.10) pp.499-505

오미자 추출물의 추출특성 및 항산화 효과

Extraction Characteristics and Antioxidative Activity of Schiznadra chinensis Extracts

김현구, 나경민, 예수향, 한호석

韓國食生活文化學會誌 제19권 제5호 (2004.10) pp.484-490

초피 용매 추출물의 항산화성 및 항균성에 관한 연구

A Study on the Antioxidative and Antimicrobial Activities of the Chopi(Zanthoxylum Pipperitum DC.) Solvent Extracts

안명수, 김현정, 한미남, 원종숙

韓國食生活文化學會誌 제19권 제2호 (2004.04) pp.170-176

식용대두유에 대한 뽕잎추출물의 항산화 작용

The Antioxidative Activities of Mullberry leaves Extracts on Edible Soybean Oil

안명수, 임영희, 김미원

韓國食生活文化學會誌 제18권 제1호 (2003.02) pp.1-8

당뇨 유발쥐에서 인동초의 섭취가 혈청지질과 혈당 및 항산화효소계에 미치는 영향

Effect of Indongcho(L. japonica Thunb) on Glucose and Lipid metabolism and Antioxidative Enzyme System in Streptozotocin-Induced Diabetic Rats

방미애, 김현아, 조영자

韓國食生活文化學會誌 제17권 제4호 (2002.10) pp.377-386

탈지참깨박 중 페놀산의 대두유에 대한 항산화 효과(III)

Antioxidative Effectiveness of Phenolic Acids in Defatted Sesame Meal on the Soybean oil

조희숙, 안명수

韓國食生活文化學會誌 제14권 제1호 (1999.03) pp.43-48