죽순의 영양성분 및 죽순의 식이섬유가 장내미생물에 미치는 영향
The Nutritional Composition of Bamboo Shoots and the Effects of its Fiber on Intestinal Microorganisms
박은진, 전덕영
韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.502-511
염장 죽순을 이용한 요구르트의 제조와 특성
Preparation and Characteristics of Yogurt Prepared with Salted Bamboo Shoots
韓國食生活文化學會誌 제21권 제2호 (2006.04) pp.179-186