죽순의 영양성분 및 죽순의 식이섬유가 장내미생물에 미치는 영향
박은진, 전덕영
한국식생활문화학회지 제28권 제5호 (2013.10) pp.502-511
염장 죽순을 이용한 요구르트의 제조와 특성
한국식생활문화학회지 제21권 제2호 (2006.04) pp.179-186