자색당근 분말 첨가 쿠키의 품질특성 및 항산화활성
조미라, 정해정
한국식생활문화학회지 제34권 제5호 (2019.10) pp.612-619
Aspergillus oryzae로 발효한 자색당근을 첨가한 발효유의 품질 및 관능 특성에 관한 연구
신배근, 강선아, 한정인, 박선민
한국식생활문화학회지 제30권 제3호 (2015.06) pp.370-376
자색 당근즙의 갈변 방지와 자색 당근즙 첨가 젤리의 품질 특성
노현정, 장수연, 박재중, 윤호식, 박선민
한국식생활문화학회지 제28권 제3호 (2013.06) pp.293-302