황기가루를 첨가한 식빵의 품질 특성
민성희, 이보람
한국식생활문화학회지 제23권 제2호 (2008.04) pp.228-234
우리밀과 수입밀을 이용한 제빵 적성 비교 및 저장 기간중 특성 변화
오명석, 김혜영B
한국식생활문화학회지 제16권 제1호 (2001.02) pp.27-32