KOREASCHOLAR

학교급식지원센터의 지역 농산물 활용도에 대한 연구

Study on the Utilization of Local Food Products by School Meal Service Support Centers

오민영, 윤혜려

韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.157-167

업사이클드 푸드: 정의, 소비자 인식 및 식품공급망에서 발생하는 부산물의 활용

Upcycled Food: Definition, Consumer Awareness, and Utilization of By-products from Food Supply Chain

김정인, 정승현, 김민재, 오예원, 김도균, 한성림

韓國食生活文化學會誌 제38권 제4호 (2023.08) pp.191-202

염도계 및 Mohr법으로 측정된 HMR 제품의 나트륨 함량과 제품 영양표시 상의 나트륨 함량 비교

Comparison of Sodium Contents in Nutrition Facts and Sodium Contents of HMR products by Salinity Meter and Mohr Method

김순미, 박희옥

韓國食生活文化學會誌 제34권 제6호 (2019.12) pp.761-770

IPA (Importance-Performance Analysis)를 활용한 유무형 외식 상품 속성 연구 - 만두전문점을 중심으로 -

Analysis of Tangible and Intangible Attributes in Foodservice products by IPA - Focus on Dumpling shops -

오지은, 조미숙

韓國食生活文化學會誌 제31권 제2호 (2016.04) pp.149-160

관광소비자들의 라이프스타일 유형에 따른 향토음식, 지역 농특산물에 대한 행동과 태도에 관한 연구 - 충남 예산지역을 중심으로 -

Study on Tourism Customers’ Behaviors and Attitudes towards Local Food and Specialty Agricultural Products by Life-style Focus in the Yesan Region

윤혜려

韓國食生活文化學會誌 제30권 제2호 (2015.04) pp.170-181

창녕지역 축제만족도와 농특산물 인지도, 선호도, 구매특성과의 관련성 - 성별과 연령, 구매경험을 중심으로 -

Relationships among Recognition, Preference, and Purchasing Characteristics for Local Agricultural Products and Festival Satisfaction of Changnyeong Area - Compared by the Gender, Age, and Purchase Experience -

차용준, 허은실

韓國食生活文化學會誌 제29권 제6호 (2014.12) pp.528-538

Consumer Behavior and Perception of Ginseng Products by Different Age Groups

Na-Young Kim, Myung-Joo Han

韓國食生活文化學會誌 제27권 제3호 (2012.06) pp.324-330

발효 대두 식품의 폴리페놀, 플라보노이드 함량과 다양한 측정 방법에 따른 항산화 활성 비교

Total flavonoids and phenolics in fermented soy products and their effects on antioxidant activities determined by different assays.

박정우, 이영진, 윤선

韓國食生活文化學會誌 제22권 제3호 (2007.06) pp.353-358

도계부산물을 활용한 냉면 육수의 개발 및 맛성분 조성

Development and Taste Components Composition of Naengmyun Broth using Edible by-products of Chicken

이혜란, 나승민, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제18권 제6호 (2003.12) pp.584-591

떡의 이용실태(利用實態) 및 시판제품(市販製品)에 대(對)한 평가(評價)

A Survey on the Utilization of Korean Rice-Cakes and the Evaluation about Their Commercial Products by Housewives

임국이, 김선효

韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.163-175