β-Carotene이 향미유의 풍미 및 산화 안정성에 미치는 영향
구본순, 김종승
한국식생활문화학회지 제21권 제1호 (2006.02) pp.81-85
토마토의 생육과정에 따른 성분 변화 II - Ascorbic acid, Chlorophyll, Carotene, Lycopene 분석을 중심으로 -
김동석, 소궤신행, 한재숙, 김미향
한국식생활문화학회지 제19권 제6호 (2004.12) pp.605-610