스트링 치즈 첨가에 따른 염소고기 기반 건조 숙성 소시지의 품질 특성 변화
Effect of String Cheese Addition on the Quality Characteristics of Dry-Cured Sausages Based on Goat Meat
배인선, VAN-BA HOA, 김동균, 강선문, 성필남, 김현욱, 함준상, 박원서
韓國食生活文化學會誌 제40권 제5호 (2025.10) pp.193-199