한국식생활문화학회지 제35권 제6호 (2020.12) pp.569-576
한국식생활문화학회지 제31권 제6호 (2016.12) pp.643-651
한국식생활문화학회지 제16권 제3호 (2001.07) pp.235-242
한국식생활문화학회지 제15권 제4호 (2000.10) pp.233-239
채소류의 전통조리법에 의한 이화학적 특성 변화에 관한 연구
한국식생활문화학회지 제14권 제2호 (1999.05) pp.177-188
염장과정 중 무의 조직감과 이와 관련된 화학적, 효소활성 변화
한국식생활문화학회지 제8권 제3호 (1993.09) pp.267-274