강황분말 첨가 계육 소시지의 제조조건 최적화
Optimized Processing of Chicken Sausage Prepared with Turmeric (Curcuma longa L.)
윤은아, 정은경, 주나미
韓國食生活文化學會誌 제28권 제2호 (2013.04) pp.204-211