키토산, 히비스커스 추출물 및 L-카르니틴 함유 식이가 흰쥐의 체중과 지질대사에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제20권 제2호 (2005.04) pp.194-203
제조조건이 다른 새우껍질 chitosan의 물리.화학적 성질 및 깍두기의 보존성에 미치는 영향
한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.71-77
무의 염장과정 중 조직감의 변화에 대한 예열처리 및 Chitosan 첨가효과
한국식생활문화학회지 제9권 제1호 (1994.03) pp.53-59