곤약의 최적 응고 및 항미생물 활성을 위한 조건 확립
Establishment of Optimum Condition for the Coagulation and Antimicrobial Activity of Konjac Jelly
심재인, 최선정, 정재현, 최웅규
韓國食生活文化學會誌 제29권 제5호 (2014.10) pp.415-420