KOREASCHOLAR

국내 유통 김치의 계절별 품질특성 변화

Seasonal Change in the Quality Characteristics of Commercial Kimchi

이재용, 천선화, 김수지, 이희민, 이해원, 유수연, 윤소라, 황인민, 정지혜, 김성현

韓國食生活文化學會誌 제34권 제2호 (2019.04) pp.224-232

콩고기의 관능적 특성 및 소비자 기호도 분석

Study on Sensory Characteristics and Consumer Acceptance of Commercial Soy-meat Products

김미라, 양정은, 정라나

韓國食生活文化學會誌 제32권 제2호 (2017.04) pp.150-161

시판 토마토케첩의 이화학적 특성 및 항산화활성

Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Commercial Tomato Ketchup

정해정

韓國食生活文化學會誌 제30권 제6호 (2015.12) pp.790-796

유통 절임배추의 중금속, 잔류농약 및 식중독 안전성 조사

Safety Research on Heavy Metals, Pesticide Residues and Foodborne Pathogens for Commercial Salted Cabbages

정선옥, 정지헌, 김성단, 이현경, 박성규, 이병훈, 이정숙, 김수진, 김동규, 유인실, 정권

韓國食生活文化學會誌 제30권 제6호 (2015.12) pp.783-789

시판 강정류의 이화학적 특성 및 소비자 기호도에 관한 연구

Physicochemical Properties and Consumer Acceptability of Commercial Gang-jeong

류지혜, 권용석, 김경미, 이진영

韓國食生活文化學會誌 제29권 제6호 (2014.12) pp.637-647

친환경 토마토 농축액을 이용한 토마토 와인과 시중 판매 와인 품질 모니터링

Monitoring of Wine Quality by using Environmentally friendly Tomato Concentrate and Commercial Wines

이슬, 문혜경, 이수원, 문재남, 김동환, 김귀영

韓國食生活文化學會誌 제29권 제3호 (2014.06) pp.278-285

제조방법이 다양한 시판 재래 및 양조 간장의 관능적 특성

Sensory Characteristics of Different Types of Commercial Soy Sauce

이다연, 정서진, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제28권 제6호 (2013.12) pp.640-650

정보 노출에 따른 시판 음료의 상황별 적합성

Contextual Appropriateness of Commercial Beverages According to Product Information Exposure

김현경, 전선영, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제28권 제5호 (2013.10) pp.463-472

시판 발효 홍어의 품질특성

Quality Characteristics of Commercial Fermented Skates

조희숙, 김경희

韓國食生活文化學會誌 제23권 제3호 (2008.06) pp.397-402

재래식 된장과 시판된장의 관능적 특성 및 소비실태

Consumption Pattern and Sensory Evaluation of Traditional Doenjang and Commercial Doenjang

안선정, 복혜자

韓國食生活文化學會誌 제22권 제5호 (2007.10) pp.633-644

어육장과 시판 소스의 휘발성 향기 성분 비교

Comparison of Volatile Components in Ôyuk-jang and Commercial Sauce

임채란, 이종미, 김지원, 유민정, 김영석, 노봉수

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.462-467

국내 시판되는 녹차, 우롱차 및 홍차의 카테킨 함량과 항산화능 비교

The Comparison of Antioxidant Capacities and Catechin Contents of Korean Commercial Green, Oolong, and Black Teas

이민준, 권대중, 박옥진

韓國食生活文化學會誌 제22권 제4호 (2007.07) pp.449-453

서울지역 여성의 시판 김치 구입현황과 구매촉진에 관한 연구

A Study on Purchasing Current Status and Promotion Facts for Commercial Kimchi of Women in Seoul Area

주나미, 김옥선

韓國食生活文化學會誌 제22권 제2호 (2007.04) pp.167-175

시판용 수프에 대한 소비자 인지도 및 기호도 조사 -영남지역을 중심으로-

A Survey on the Recognition and Preference of Commercial Cream Soup Focused on Yungnam Area

오영섭

韓國食生活文化學會誌 제21권 제5호 (2006.10) pp.456-462

지역별 시판 포기배추김치의 이용실태 및 기호도 조사

A Survey on the Commercial Poggi Kimchi and Consumer Acceptance Test Prepared in the Various Region

이인선, 김혜영, 김은정

韓國食生活文化學會誌 제19권 제4호 (2004.08) pp.460-467

시판 선식.생식 제품에 대한 소비자 인식 조사와 영양성분 및 위생안전성 분석에 관한 연구

Consumer's Recognition, Nutrient Composition, and Safety Evaluation of Commercial Sunsik and Saengsik

정선순, 한영실

韓國食生活文化學會誌 제18권 제3호 (2003.06) pp.235-243

상품화된 육수의 이용 현황 및 소비자 의견 조사

A survey on the Status of Utilization and Consumers' Opinions for Commercial Soup Stock

최성은, 이종미

韓國食生活文化學會誌 제16권 제1호 (2001.02) pp.65-72

시판 두부의 품질 평가시 정량적 묘사 분석의 적용

Application of Quantitative Descriptive Analysis to Commercial Soybean Curd

서동순, 김신혜, 홍재희, 김광옥

韓國食生活文化學會誌 제16권 제1호 (2001.02) pp.58-64

떡의 이용실태(利用實態) 및 시판제품(市販製品)에 대(對)한 평가(評價)

A Survey on the Utilization of Korean Rice-Cakes and the Evaluation about Their Commercial Products by Housewives

임국이, 김선효

韓國食生活文化學會誌 제3권 제2호 (1988.06) pp.163-175