오수유의 메탄올 추출 농도에 따른 항산화와 AGS세포에 대한 독성 효과
한국식생활문화학회지 제35권 제4호 (2020.08) pp.400-405
한국식생활문화학회지 제35권 제2호 (2020.04) pp.224-232
밀웜(갈색거저리) 분말 첨가량을 달리한 양갱의 품질특성
한국식생활문화학회지 제33권 제2호 (2018.04) pp.169-175
채소죽과 콩나물국의 천일염과 MSG 사용에 따른 나트륨 함량 변화
한국식생활문화학회지 제32권 제1호 (2017.02) pp.52-57
한국식생활문화학회지 제30권 제6호 (2015.12) pp.757-765
소금의 종류와 침지 농도에 따른 배추김치의 젖산균의 생육과 품질 특성
한국식생활문화학회지 제29권 제3호 (2014.06) pp.286-297
푸른 방울토마토로 제조한 저염 장아찌의 저장 중 품질 특성 변화
한국식생활문화학회지 제24권 제3호 (2009.06) pp.295-307
소금 농도와 삭힘 시간에 따른 깻잎 장아찌의 전처리 조건의 최적화
한국식생활문화학회지 제17권 제1호 (2002.02) pp.70-77
품종별 한국산 감자 슬라이스의 냉장 중 Polyphenol oxidase, 페놀함량 및 갈변정도의 변화
한국식생활문화학회지 제10권 제2호 (1995.05) pp.89-95