위탁 경영사업체 및 대학교 급식소의 수행평가
The Performance Measurement of Business & Industry and University Foodservice Operated by Contracted Foodservice Management Company
한경수
韓國食生活文化學會誌 제17권 제3호 (2002.07) pp.252-259
위탁급식경영업체의 영양사, 조리사의 고용형태 및 학력별 교육요구도 분석
The Analysis of Education Needs of Dietitians and Cooks According to the Type of Hire and Education Background in Contracted Foodservice Management Company
이은정, 한경수
韓國食生活文化學會誌 제15권 제4호 (2000.10) pp.241-251
위탁운영 대학교 급식소 메뉴의 품질 분석
Menu quality Analysis in University Foodservice operated by Contracted Foodservice Management Company
양일선, 한경수
韓國食生活文化學會誌 제15권 제3호 (2000.07) pp.155-162
위탁운영 사업체급식소의 운영현황에 따른 고객만족도 분석
An Analysis of Customer Satisfaction by Operational Characteristics in Business & Industry Foodservice Operated by Contracted Foodservice Management Company
韓國食生活文化學會誌 제14권 제5호 (1999.12) pp.487-495