위탁 경영사업체 및 대학교 급식소의 수행평가
한경수
한국식생활문화학회지 제17권 제3호 (2002.07) pp.252-259
위탁급식경영업체의 영양사, 조리사의 고용형태 및 학력별 교육요구도 분석
이은정, 한경수
한국식생활문화학회지 제15권 제4호 (2000.10) pp.241-251
위탁운영 대학교 급식소 메뉴의 품질 분석
양일선, 한경수
한국식생활문화학회지 제15권 제3호 (2000.07) pp.155-162
위탁운영 사업체급식소의 운영현황에 따른 고객만족도 분석
한국식생활문화학회지 제14권 제5호 (1999.12) pp.487-495